今月の覚えておきたい重要単語「ウーマナイザー」




衝撃

【画像】いきなりステーキ、とんでもないマニュアルが流出 

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引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1622564518/

1: 雷 ★ 2021/06/02(水) 01:21:58.14 ID:AO1smXjK9

「いきなりステーキ」の社内報に、一瀬邦夫社長がステーキ肉のカット方法を解説した記事が掲載されたところ、客の希望よりも大きめに切ることを推奨しているようにも読めるとしてネットで話題になっている。

 

「カットして肉が、350gになってしまっても、従来のように限りなく300gになる様に切りおとさないでください。お客様のご希望の肉の上にナイフを置いたわけですから、お客様もご納得されていると思いたいです。この場合、従来ですと『すみません』と言って300g近くまで切り落としてお客様のご納得をしていただいていました。しかし、計量して350gになってしまったら、先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」

「もし、お客様がもう少し減らして下さいと言った場合だけ、少し減らして差し上げます」
50gの切り間違いを例示し、客からの申し出がない限り切り落とさないように指導していることになる。
この場合、客が払う料金は300g分ではなく350g分だ。

いきステ社長直伝の肉カット術が物議「300gが350gになっても切り落とさないで」(弁護士ドットコムニュース) - Yahoo!ニュース
「いきなりステーキ」の社内報に、一瀬邦夫社長がステーキ肉のカット方法を解説した記事が掲載されたところ、客の希望よりも大きめに切ることを推奨しているようにも読めるとしてネットで話題になっている。

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10: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:26:51.27 ID:fLY/Zptw0
>>1
50gはアカンやろ

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:37:24.04 ID:biNZuYwz0
>>1
サーモンの切り身の機械使えよ
グラム指定で切り分けてくれる

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:38:41.65 ID:BXxFMrNc0
>>1
これでいいだろ
食いたいんだから多めでいい

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:40:48.66 ID:aaaBSHXB0
>>1
ほんと長期的な視点がなくて目先の利益しか考えてないんだな

117: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:50:37.92 ID:3sCbjXhW0
>>1
クズ過ぎだわ
潰れて正解

125: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:51:38.56 ID:R4psnu2m0
>>1

潰れる寸前はこんなもん

 

244: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:09:05.73 ID:WBj4aTkO0
>>1
こういうセコイ事をしていると
少しづつ客が離れていくんだよ

326: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:22:48.98 ID:M9aR87p00
>>306
それにしても、300に対してプラス50は多過ぎだろ。

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:41:30.92 ID:lyBWka5w0
毎日肉切るだけの単純作業なのに300g狙いで50gも誤るとか素人以下じゃねえか

348: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:24:36.07 ID:LTHOiV3R0
>>1
近所のいきなりステーキ今月で潰れてたw

379: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:30:15.57 ID:wxO1ltVX0
>>1
客が言うより多く切るって店側のミスじゃねーの?それを請求してくるの?詐欺だね、信用性ゼロ潰れた方がいいわ

668: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 03:25:28.35 ID:MRcKzqC90
>>1
なんでこんなものを持ち出し可能な文章にするのかw
バカなんじゃないか、この人は。

710: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 03:34:13.43 ID:DBP8BgYa0
>>1
250グラムって言っとけよ。300グラムになるから。

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:26:49.68 ID:U4P9UCd60
いきなりステーキとかはもう焼き肉キングとかには絶対勝てんよな

198: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 02:01:19.69 ID:MG27P9C20
>>9
やっぱりステーキにも完敗

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:28:55.96 ID:SsBF0Y+q0
経営が相当苦しいのだろう。もう長くはないな

44: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:36:52.50 ID:vnkoK/Wv0
切るのも焼くのも自動化できそうだけどな

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:37:37.93 ID:LpRWtbnK0
じゃ、きっちりになるまで、小刻みに切ってw
と注文しようか

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:41:00.16 ID:Zq4FOEfr0
損して得取れの真逆行ってるな

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:42:03.69 ID:aGecIGfI0
>>57
損したら潰れちゃうギリギリのところまで来てるw

68: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:43:26.02 ID:WzLKE6K80
これやられたことあるわ、注文した分の金しか払わないって言ったら切り落としてた

94: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:47:51.30 ID:K+D15nMQ0
サービス精神旺盛でいいじゃねえかと思ったら
350gの値段を貰いますってあなたwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:46:53.28 ID:pcWVMJLT0
涙ぐましいセコさだな

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/02(水) 01:26:42.93 ID:qn86v5j90
いきなり値上げ

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【ゆっくり解説】いきなりステーキを救いたい

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コメント

  1. 店のいいなりステーキ

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  2. 客が300gって言って店員が切って仮に350gでも「300gのお値段で結構です」というのが客商売のコツじゃないのか。まるっきり真逆の考えなんだな。

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    • そんな粋なことされたらまた通っちゃう。 
      行ったことないけど

  3. (多めに切る)これやられたわ、酷い店なんだな、もう行かなくなったからどうでもいいけど

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  4. こいつは料理人でも食文化の担い手でもなく、無能で悪辣な経営者。
    ロードサイドのなんたらとか言ってたのと同類。

    こんなのをカリスマとして持ち上げてた経済紙は糞以下の提灯メディア。

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  5. 50gサービスするのかと思ったら違うのかよw
    ほんとクズだな